野生藍莓凍干粉保留了野生藍莓鮮果的營養物質和味道，可直接添加到普通食品或功能食品中，整個過程適合工業化生產。中醫藥學報關于《藍莓的化學成分與藥理活性研究進展》的研究分別證實：藍莓含有的花青素具有較強的抗氧化劑作用。長期食用對眼睛有良好的保健作用，提高夜視能力，長期服用可使視力經久不衰；還可清除體內自由基，強化毛細血管，改善血液循環，增強心腦功能，抵抗泌尿系統感染，抑制癌細胞增殖等功效。在歐洲，花青素被稱為“口服的皮膚化妝品”而深受廣大女性所青睞，使用歐洲越橘已成為歐美的一種風尚。
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