中醫藥現代化的前提保障是中藥生產現代化、標準化，加工和儲存過程中的質量水平直接影響中藥質量和中醫臨床療效。作為藥用原料，在收集后的處理過程中，經常會出現霉變、蟲蛀等現象，導致品質改變，臨床應用出現隱患，因此收集后必須要對中藥材進行產地初加工，干燥脫水是應用最多的處理方式，直接影響中藥材產品的質量。隨著近年來相關干燥技術的發展，除了傳統的自然干燥、微波干燥、遠紅外干燥，凍干機在中草藥加工技術應用，真空冷凍干燥因其干燥條件溫和且能最大化的保持產品中的活性物質已經得到了很多的應用。
王珂等人研究了通過真空凍干保護劑的篩選和凍干曲線的優化，建立人參蛋白凍干的最佳工藝。侯召華等人研究了不同加工方法（煮炸干燥法和真空冷凍干燥法）對鹿茸理化性質的影響。比較兩種方法處理后鹿茸中脂肪酸、膽固醇及色差的變化。確定了真空冷凍干燥對于鹿茸干燥是一種有效的干燥方法，能有效保持鹿茸中脂溶性成分及色澤。
鄭艷萍等研究了不同干燥方式對杜仲葉中桃葉珊瑚苷、京尼平苷酸、綠原酸和京尼平苷活性成分含量的影響。結果顯示干燥方法對杜仲葉有效成分具有較顯著的影響，微波真空冷凍干燥和真空冷凍干燥較自然陰干、自然曬干、烘干更能保留杜仲鮮葉中的活性成分。
林玉婷等研究了鐵皮石斛真空冷凍干燥工藝。研究表明：在物料的預凍速度為1.5℃/min、預凍時間 8h、裝盤量為 5.35kg/m²、加熱板溫度為 50℃、干燥室壓力為 20pa、干燥時間為5.7h 的條件下進行加工，獲得良好的凍干制品，并得出其凍干曲線。
陸國勝進行了西洋參真空冷凍干燥工藝的研究，采用電阻法測量了物料的共晶點溫度和共熔點溫度。以西洋參有效成分人參皂苷Rb1的含量為指標，對真空冷凍干燥過程中影響產品質量的關鍵工藝參數進行優化，試驗所得產品人參皂苷 Rb1 的含量可達 2.41%。
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