目前國內食品凍干機設備類型只要有兩種，一種是低溫冷庫+真空干燥箱，稱為冷庫型食品凍干機，另外一種是原位凍干的，稱為預凍型食品凍干機。
冷庫型食品凍干機：這種傳統的食品凍干機工作方式是預凍和干燥階段分開，需要配套低溫冷庫對產品進行預凍，然后在人工轉移到真空干燥箱（控溫范圍：常溫~120℃）進行干燥。優點：縮短了預凍時間，設備成本低；缺點：擱板材質選用鋁材，不滿足食品安全需求，干燥階段直接升溫，產品凍干效果一般，適合一些低端食品凍干加工。
預凍型食品凍干機：這種新一代的食品凍干機，擱板帶控溫功能，新鮮食品處理好后，直接放凍干倉內進行真空冷凍干燥（控溫范圍：-50℃~80℃），預凍和干燥階段無需人工干預.。優點：設備性能優越且穩定，使用壽命長，凍干應用范圍廣；缺點：前期設備成本比冷庫型的高，不過低溫庫加真空干燥箱，整體成本也相差不大。
如果用戶的產品要求高，新一代預凍型食品凍干機還可以定制，箱體采用制藥型冷凍干燥機的方艙型箱體，捕水阱采用圓倉體結構，一體式設計，使用操作方便，且能滿足用戶凍干加工高端產品的需求。
傳統冷庫型與新一代食品凍干機的詳細對比，請點擊：http://www.taoshanshua.com/news1/109.html
技術咨詢倪總（30年從事凍干機研發、生產經驗），電話18918267663
上海紅鹿凍干機廠家www.taoshanshua.com
為客戶提供食品、生物、制藥工程等領域，凍干設備成套生產線項目整包服務（交鑰匙工程），歡迎來廠考察或來電咨詢！
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