食品凍干機制作甜玉米粒凍干工藝

       甜玉米又稱蔬菜玉米，是一種新興果蔬型食品，已經在世 界各國得到迅速發展。甜玉米屬禾本科，玉米屬，是玉米的甜質 型亞種，是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一，其營 養豐富，含多種人體必需的蛋白質、糖類、氨基酸以及維生素，加 上其具有甜、鮮嫩、香的特色而深受各階層消費者青睞。

       玉米粒凍干的過程，可以看作物理升華過程（食品冷凍干燥機設備制冷，在-40℃深低溫環境下，玉米粒里面水分凍結成固體的冰，然后抽真空，使得固態冰直接變成氣態升華出來，從而達到干燥目的）。