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    果蔬凍干技術

    時間:2021-11-10 16:59:42 點擊:

           果蔬凍干技術又稱為果蔬真空冷凍干燥技術,它是真空技術與冷凍技術相結合的干燥脫水技術。果蔬凍干原理是將新鮮水果蔬菜預先進行低溫凍結,再在真空條件下,通過控溫的方式實現升華(冰直接變成汽)脫水而獲得的干燥。
           凍干后的水果蔬菜外形、顏色、味道、香氣以及營養成分都與新鮮果蔬基本相同,并且復水性好。凍干果蔬的生產工藝流程主要分為三步:前處理、凍干(預凍-升華干燥-解吸干燥,產品含水率在5%以下)和后處理。這三步生產流程,要由相應設備組成的果蔬凍干生產線來實現,其中凍干生產線的核心設備是凍干機設備。為您推薦,上海紅鹿新一代食品凍干機,無需冷庫,擱板直接預凍和干燥,并且設備耐用年限10年以上,紅鹿為用戶利益最大化而努力 
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    凍干果蔬
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