凍干蔬菜制作方法,凍干工藝流程:新鮮蔬菜挑選→清洗、消毒→切分→漂燙(根據產品要求,是否漂燙)→瀝水→真空冷凍干燥(凍干)→包裝。
蔬菜凍干技術,通過凍干機設備在蔬菜凍干加工應用,提供一種保鮮時間長、食用攜帶方便, 保持蔬菜原有營養成分的一種凍干蔬菜的制備方法。凍干技術脫去蔬菜中95%以上的水分,保持原營養成分不變,而且重量輕,只需防潮包裝便可長時間存放,不受季節、地域限制,隨時隨地都可食用攜帶。

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