水果凍干技術的原理其實就是水（液、氣、固）的三態變化過程，通過凍干機設備預先將新鮮水果在低溫下預凍，讓其里面水分凍結成固態冰晶態，再在真空環境下，控制溫度使得固態冰晶變成氣態，從水果表皮氣孔升華出來，通過抽真空方式，將氣態的水分捕捉到凍干機的冷阱中，從而得到凍干水果。
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時間：2021-11-03 09:04:06 點擊：次
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