活性肽是一千多種肽的總稱（如大豆肽，海參肽等是活性肽中的一種）。活性肽是人體中最重要的活性物質，它在人的生長發育，新陳代謝，疾病以及衰老，死亡的過程中起著關鍵作用。生物活性肽中有些分子量較小的小肽，與氨基酸運輸功能相比，生物活性肽中的小肽具有吸收快速、低耗和不飽和的特點。花膠是中國四大補品之一，但現在僅僅是作為食材的食用方式有些浪費資源也不能達到預期效果，因為花膠所含的豐富膠原蛋白是八萬到二十萬道爾頓分子量，花膠營養豐富，但花膠蛋白是大分子蛋白，相對人體所能吸收量極少，若結合現代生物技術做成小分子活性肽，將具有更好的臨床功效。
真空凍干技術在花膠凍干粉制備的應用，提供了一種營養豐富、吸收好、并具有顯著補腎益精、滋陰養顏、滋養筋脈、強壯機能、迅速消除疲勞、幫組傷口愈合等作用的花膠活性肽及其制備方法。花膠活性肽凍干粉的制備方法是以花膠為主要原料，采取傳統中醫配方及嚴謹中藥炮制規范，運用現代生物技術先進的凍干機設備加工工藝制備而成，其工序科學嚴謹，操作性強。
通過凍干機設備在花膠活性肽凍干粉的制備方法，主要包括：
1、花膠活性肽的制備：選取新鮮或干燥的花膠進行粉碎處理；添加粉碎花膠重5-15倍的水進行稀釋浸泡30分鐘攪拌均勻，破碎勻漿后的花膠調ph值6-8，加入風味蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶（1:1:1）多酶進行酶解，酶用量為每克花膠添加5000-10000個酶活單位（u），溫度控制50-60攝氏度之間，酶解3-6小時；酶解完畢沸水熱浴滅酶5-20分鐘后冷卻離心，離心機轉速4000-10000rpm左右，即得花膠活性肽液；
2、將上述制備的花膠活性肽液放不銹鋼桶進蒸汽滅菌柜在攝氏100-120度之間蒸汽高壓滅菌15-40分鐘；
3、將上述制備的花膠活性肽液經過超濾膜過濾器濾得分子量5000道爾頓以下的花膠活性肽液；
4、將上述制備的花膠活性肽液按凍干工藝規范灌裝至西林瓶上凍干機真空冷凍干燥，即得本發明花膠活性肽瓶裝凍干粉產品；也可以將上述制備的花膠活性肽液經冷凍干燥制備成粉末狀顆粒，按膠囊生產工藝規范罐裝成膠囊，即得本發明花膠活性肽膠囊產品。
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