肉蓯蓉凍干技術就是把新鮮的肉蓯蓉預先進行低溫凍結，再真空的條件下使固態冰直接升華出來，而肉蓯蓉本身固體結構剩留在凍結時的冰架中，凍干在低溫下進行，蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力，肉蓯蓉凍干后體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象，同時由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
肉蓯蓉干鮮片加工設備--真空冷凍干燥機推薦上海紅鹿廠家，凍干肉蓯蓉屬于中藥材加工技術領域。包括以下步驟：將新鮮的肉蓯蓉于?45～?35℃預冷凍3～6h，再置于真空度為5～100Pa條件下，控制溫度從?45～?30℃至40～60℃分階段真空干燥處理，即得凍干后的肉蓯蓉。本發明提供的方法可最大程度的“保鮮”，即可最大程度的保留中藥材的有效成分和療效。
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