生物材料凍干工藝在升華干燥以前，須進行預凍結處理，將含水的制品快速低溫凍結使其游離水結晶成固體冰晶，然后在高真空、極低的溫度條件下，使制品中的冰晶升華后再除去制品中的部分吸附水，即成為凍干制品。目前凍干機設備在生物制品、生物材料領域逐漸應用，生物材料特別是生物醫學材料如微膠囊制備、藥品控釋材料、人體組織材料、生物制劑的真空凍干制備應用不斷增多。
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