這里，紅鹿凍干機廠家給大家整理下，黃花菜烘干與凍干工藝區別。在常溫下黃花菜的耐貯藏性能極差，容易發生褐變，影響了其風味和食用價值。傳統高溫烘干方式加工的黃花菜，色澤發生褐變,營養物質損失嚴重以及生產周期比較長。而食品凍干設備在黃花菜凍干加工應用，可以從根本上解決了上述問題，還能最大限度地保持黃花菜的色、香、味、形和營養成分。有研究對比經不同干燥方式處理的黃花菜干制品的相關指標，結果表明：凍干黃花菜在還原糖含量、維生素C含量及復水比方面都明顯優于烘干方式。
上海紅鹿凍干機廠家為您提供黃花菜凍干加工設備以及凍干工藝。黃花菜的共晶點溫度區域為-24℃～-32℃。凍干黃花菜的最佳工藝條件為：物料裝載量為225g,加熱板溫度為50℃。上海紅鹿新型食品凍干機采用一體式設計，無需冷庫和鍋爐。不僅適用于黃花菜等蔬菜水果凍干，還可以用于中藥材、保健品、速溶飲品、酶、食品添加等等領域應用。
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