食品凍干機在茶黃素凍干粉深加工應用

      茶黃素是茶葉在發酵過程中茶多酚在酶促作用下而獲得的多酚羥基具苯駢酚酮結構的酚性色素。因其在茶中含量低微，提取難度大且擁有獨特的藥理保健功效，又無毒副作用，故而被譽為茶中的“軟黃金”。傳統的噴霧干燥工藝容易導致其藥物有效成分失活。
      食品凍干機在茶黃素凍干粉深加工應用，生產出可代茶飲用的茶黃素凍干粉，沖泡即飲，具有品質高、可量化生產等優點，強化了茶葉的健康屬性，弱化了苦寒特性，同時保留了品飲屬性，因而有其寬廣的開發應用前景。通過這樣提取凍干技術，還能完整地保留茶黃素的活性，致使新方法提取茶黃素更具健康屬性。
     研究表明，茶黃素作為茶葉發酵過程中形成的天然茶色素，具有廣譜的藥理作用，對心腦血管疾病、糖尿病、解酒護肝、輔助藥物治療腎病綜合征、前列腺增生肥大、改善老年人睡眠障礙、抑制腫瘤細胞增殖分化等有著良好的作用。

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