凍干機設備在鐵皮石斛真空冷凍干燥加工的工藝流程

       凍干機設備在鐵皮石斛真空冷凍干燥加工的工藝流程：采摘無病蟲害的鐵皮石斛莖，用流動水清洗干凈，按長度切段1.5~2cm進行分級整形。然后將鐵皮石斛莖段平鋪在物料盤中，要求厚度均勻。再將裝好鐵皮石斛的托盤放進上海紅鹿食品凍干機設備的干燥室內，進行真空冷凍干燥處理。
       其中凍干過程包括：預凍、升華干燥階段、解吸干燥階段。先進行預凍結處理，先測定出鐵皮石斛的共晶點（鐵皮石斛共晶點為 -30.6℃）和共熔點，設定凍結溫度和時間。再進行升華干燥處理，先將冷阱調節至溫度為-45℃ ，再啟動真空泵至真空度20Pa，然后開始給予升華熱。根據預試驗設定溫度為55℃。在下面的解析干燥處理中，真空度保持不變，將加熱溫度適當降低，目的是保持鐵皮石斛的營養活性成分不被高溫所破壞，在解析干燥階段允許最高溫度為45℃。當測得的料溫與擱板溫度趨于一致時，即為干燥終點.破除機器真空，取出鐵皮石斛，在干燥清潔的環境中采用聚酯盒外套聚乙烯膜真空包裝。?