自然曬干和熱風干燥作為傳統的干燥方法，微波干燥和真空冷凍干燥作為現代干燥新技術都是目前常用的干燥方法。傳統的干燥技術具有操作簡單、成本低、設備簡單等優點，但也存在干燥不均勻，缺乏系統的、科學的干燥理論和嚴格的生產控制。微波干燥雖然干燥速率快、但微波加熱量不好控制，易造成物料溫度過高。真空冷凍干燥可有效防止熱敏性物質的氧化變性，有效成分損失少，凍干方式能很好保留鐵皮石斛的活性及營養成分。
為此，同時順應國家鄉村振興，一村一品政策，上海紅鹿凍干機生產廠家強勢推出新一代食品凍干機，采用一體式設計，設備材質上采用優質304不銹鋼，符合食品安全需求同時設備耐用年限10年以上，而且凍干車間廠房需求面積大大縮小。免除了以往傳統食品凍干機設備由低溫庫加真空箱體的組合，不采用蒸汽加熱方式，無需鍋爐，節省能源。以及無需24小時運行的低溫冷庫，大大節省用電成本。
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