1、采收鐵皮石斛鮮條；
2、整理鐵皮石斛鮮條：將采收的鐵皮石斛鮮條去根、花序梗并剝去葉鞘；
3、清洗鐵皮石斛鮮條：把整理好的鐵皮石斛鮮條放入清水中洗凈；
4、切段：將洗凈的鐵皮石斛短條留用，長條切成2~4cm的短段；
5、裝盤：將處理好的石斛段鋪放到物料托盤內 ；
6、真空冷凍干燥：再將托盤放進食品凍干設備的干燥室內進行真空冷凍干燥。注意鐵皮石斛預凍溫度為-45℃，干燥階段溫度最高不超過40℃，使鐵皮石斛的含水量在5%以內；
7、包裝：將凍干好的鐵皮石斛段密封包裝，也可以低溫粉碎成鐵皮石斛凍干粉，再包裝后即可。
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