目前，我國已經將凍干的小蔥和香菜等配料運用到了方便食品當中，并取得了好評。其次，在湯料領域，我國應用凍干技術，將凍干蔬菜與湯料相搭配，方便易攜，隨時沖水隨時飲用，既不損失營養，又美味可口，給人們的生活帶來了極大的方便。
第三，凍干蔬菜還廣泛應用到了蔬菜粉領域。目前，市場上售賣買的菠菜面、胡蘿卜面等都是將凍干蔬菜或者水果磨成粉末，并加入到面粉當中，形成餅干、糕點或者掛面，風味獨特。
第四，在凍干蔬菜塊領域。針對那些比較難吃到新鮮蔬菜的人群，如兒童、老人或者病人，在這種情況下，可以將凍干蔬菜制成小塊狀，并根據營養的搭配，制成混合的凍干食品，方便這些人群的進食，保證他們的營養攝入。
最后，在凍干速溶飲品領域，凍干蔬菜也有很大的作用，近年來，市場上出現了溶菜汁粉這種飲品，沖開之后與新鮮蔬菜汁無異，這種溶菜汁粉就是利用了凍干蔬菜，并以其保存時間長且不喪失原來的味道等優勢迅速占據了市場。
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