凍干設備又稱凍干機、真空冷凍干燥機，是一種新型的低溫干燥設備。因為凍干方式是在真空低溫環境下進行，所以能很好保留產品原有生物特性，例如顏色、外形、氣味及營養成分等接近新鮮產品。
凍干設備貴嗎？這個是相對于烤箱、熱泵設備、烘干機等傳統高溫干燥設備來說，凍干機價格屬于貴的。因為凍干機是集熱力、真空、制冷、壓力容器制造和自動控制技術的新型真空冷凍干燥設備。光是凍干機的品牌主要零部件就相當于傳統設備的價格。
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