1、預處理：
免疫牛初乳呈淡黃色，含有大量的脂肪、血紅細胞及一些分子量大、不易溶解的雜質，如果不除掉，在凍干過程中有可能形成夾層或塌陷，影響凍干產品的質量，所以先將免疫牛初乳在6000r/min，4℃條件下離心15~20min。
免疫牛初乳呈淡黃色，含有大量的脂肪、血紅細胞及一些分子量大、不易溶解的雜質，如果不除掉，在凍干過程中有可能形成夾層或塌陷，影響凍干產品的質量，所以先將免疫牛初乳在6000r/min，4℃條件下離心15~20min。
2、微濾除菌：
將脫脂免疫牛初乳預熱40至45℃，經泵打入微濾平衡槽中，由供料泵泵入微濾循環系統中，逐漸提高循環泵速至5m/s。循環壓力為10Pa，進口壓力為30Pa，膜孔徑為0.22μm。
將脫脂免疫牛初乳預熱40至45℃，經泵打入微濾平衡槽中，由供料泵泵入微濾循環系統中，逐漸提高循環泵速至5m/s。循環壓力為10Pa，進口壓力為30Pa，膜孔徑為0.22μm。
3、真空冷凍干燥：
將除菌后的免疫脫脂乳裝倉，進行冷凍干燥。利用真空冷凍干燥技術對免疫牛初乳進行凍干處理，對預凍溫度、預凍速率、裝液厚度、保護劑等影響凍干效果的因素進行試驗研究，確定了最佳的凍干工藝參數。結果表明，裝液厚度10mm，凍結終點溫度-30℃，冷阱溫度-45℃，真空壓力15Pa，升華溫度≤-5℃，解析溫度≤20℃，同時添加二元保護劑：蔗糖10g/L與甘露醇40g/L。凍干后樣品基本保持了原有的形態，復水性好，脫壁容易，且抗體在凍干過程中免疫活性不受損失。
將除菌后的免疫脫脂乳裝倉，進行冷凍干燥。利用真空冷凍干燥技術對免疫牛初乳進行凍干處理，對預凍溫度、預凍速率、裝液厚度、保護劑等影響凍干效果的因素進行試驗研究，確定了最佳的凍干工藝參數。結果表明，裝液厚度10mm，凍結終點溫度-30℃，冷阱溫度-45℃，真空壓力15Pa，升華溫度≤-5℃，解析溫度≤20℃，同時添加二元保護劑：蔗糖10g/L與甘露醇40g/L。凍干后樣品基本保持了原有的形態，復水性好，脫壁容易，且抗體在凍干過程中免疫活性不受損失。
上海紅鹿凍干機廠家www.taoshanshua.com
為客戶提供食品、生物、制藥工程等領域，凍干設備成套生產線項目整包服務（交鑰匙工程），歡迎來廠考察或來電咨詢！
QQ咨詢