通常的乳酸菌，活力較弱，它們只能在相對受限制的環境中存活，一但脫離這些環境，其自身也會遭到滅亡。因此，在食品加工業中的大量應用，受到了一定的限制。
制藥冷凍干燥機制備活性乳酸菌凍干粉的優點其優點是：
1、冷凍干燥在低溫下進行，蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。
2、在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。
3、在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性裝。
4、加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。
5、由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
為客戶提供食品、生物、制藥工程等領域，凍干設備成套生產線項目整包服務（交鑰匙工程），歡迎來廠考察或來電咨詢！
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