鄉村振興是國家三大戰略之一，尤其在過去的2020年國家又提出優先發展農業農村，舉全黨全社會之力推動鄉村振興，農村有巨大空間，可以大有作為！從中華民族偉大復興戰略全局看，民族要復興，鄉村必振興。從世界百年未有之大變局來看，穩住農業基本盤，守好“三農”基礎是應變局，開新局的壓艙石。
在此背景之下，在深耕鄉村特色農產品，積極探索農產品創新模式，凝心聚力打造鄉村振興農產品凍干食用菌，提升食用菌的價值， 帶動當地農民種植戶增收致富。杏鮑菇、金針菇、蘑菇、猴頭菇、木耳、肉蓯蓉、雞樅菌、牛肝菌、松茸、羊肚菌、茶樹菇等等不知從何時起，食用菌類已經成為百姓餐桌餐食的“常客”。目前，食用菌產業成了不少地方農業產業扶貧中的一項重要內容。滅菌、凍干技術以及提取等等，經過先進的凍干工藝深加工處理，化身食用菌脆片、凍干菌類等產品，滿足人們對營養、健康類食品的需求。
例如廣西龍州縣大力發展食用菌產業直接帶動上千戶農村貧困戶脫貧，輻射帶動3600名農戶脫貧，示范帶動作用和扶貧效益正日益凸顯。據了解，該地已建成現代通用冷庫、自動化生產車間以及自動化生產線、深加工車間、常溫出菇大棚等設施。并且十分重視與廣西農科院微生物研究所、生物技術研究所等單位開展技術合作，積極開發銀耳等凍干深加工系列產品，實現企業創利，農民增收。
不可否定，食用菌產業示范帶動作用和扶貧效益正日益凸顯，但是想要實現產業持續發展，還需要解決一些問題。目前，市面上精深加工產品和功能性產品很少，加工技術落后也造成了食用菌產品更新緩慢、高值化利用度低、技術研發落后等問題。
有業內人士認為，企業需要重視探索新技術，一方面利用真空凍干技術制成食用菌凍干脆片。另一方面著重從食用菌中提取功能性成分進而加工成的產品，利用提升產品附加值，提高食用菌產品市場競爭力。
食用菌凍干脆片采用真空凍干技術，通過上海紅鹿凍干機設備在負壓條件下，水分沸點降低，進而提高食用菌水分蒸發的速度。并由于溫度的降低，使凍干過程對食用菌性狀改變不大。該技術可以有效地保存新鮮食用菌純天然的色澤、營養和風味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。另外，由于控水徹底，防止了微生物的滋生，延長貨架期。
肉嫩鮮美、營養豐富，食用菌享有“山珍”的美譽。同肉類食品相比，食用菌具有高蛋白、低脂肪的特點。更重要的是，有些蛋白和多糖是食用菌特有的功能性成分，具有重要的營養、保健和藥用價值。相信，隨著食用菌凍干加工技術的發展與應用，或將研發出更多營養、健康的食用菌產品，既滿足消費市場需求，又延長食用菌產業鏈，進一步增加農民收入。做好產業規劃，推動產業升級。
上海紅鹿生物工程有限公司有著先進的制藥裝備制造、化妝品、食品、制藥項目工程、驗證認證經驗。從設備制造到系統（模塊）集成以及整套凍干項目解決方案，可按用戶需求提供各類驗證和認證支持文件，符合GAMP5的計算機系統和幫助用戶通過新GMP認證服務。
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為客戶提供食品、生物、制藥工程等領域，凍干設備成套生產線項目整包服務（交鑰匙工程），歡迎來廠考察或來電咨詢！
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