食用菌營養豐富，具有較高的食用價值和醫療保健功效，現已成為人們餐桌上的常見美味佳肴。有些食藥用菌例如羊肚菌、蟲草、靈芝等價格昂貴，需跨地域銷售，但由于食用菌采收后鮮度會迅速下降，顏色褐變、菇體萎縮，具有不易貯存的特性，所以采收后需盡快鎖住食用菌的營養價值。但傳統的高溫烘干技術導致食用菌的營養有效成分流失，干制品皺縮變形。
凍干機在食用菌類凍干的優勢！真空冷凍干燥技術簡稱凍干技術，是集真空技術、低溫技術、傳熱工程等于一體的新型綜合干燥技術工藝，是先將被干燥物料中的水凍成冰，然后使冰升華的一種干燥方法，是國際上公認的優質保鮮干燥方法。
通過凍干機設備對采收的新鮮食用菌進行凍干深加工，可有效減少食用菌營養成分和生理活性成分的損失，使得商品銷售可不受時間和地域的限制。我國食用菌產業發展迅猛，調查結果顯示，近年我國食用菌平均年增產135萬t，增長率近 20% ; 當前國內食用菌工廠化( 包括半工廠化) 生產的 650 余家企業中，日產量 5 t 以上的企業約有 230 余家，而日產量超過 20 t 的約 30 家。
除了鮮品銷售外，各品種凍干食用菌的銷量也在逐年遞增，由于凍干食用菌制品不需添加防腐劑，能夠保持其純天然性，是真正的純天然、無污染、高營養價值的綠色食品，凍干食用菌制品具有很強的市場競爭力。由此可見，凍干機在食用菌類凍干深加工產業極具發展前景。
凍干機在食用菌類凍干的優勢！真空冷凍干燥技術簡稱凍干技術，是集真空技術、低溫技術、傳熱工程等于一體的新型綜合干燥技術工藝，是先將被干燥物料中的水凍成冰，然后使冰升華的一種干燥方法，是國際上公認的優質保鮮干燥方法。
通過凍干機設備對采收的新鮮食用菌進行凍干深加工，可有效減少食用菌營養成分和生理活性成分的損失，使得商品銷售可不受時間和地域的限制。我國食用菌產業發展迅猛，調查結果顯示，近年我國食用菌平均年增產135萬t，增長率近 20% ; 當前國內食用菌工廠化( 包括半工廠化) 生產的 650 余家企業中，日產量 5 t 以上的企業約有 230 余家，而日產量超過 20 t 的約 30 家。
除了鮮品銷售外，各品種凍干食用菌的銷量也在逐年遞增，由于凍干食用菌制品不需添加防腐劑，能夠保持其純天然性，是真正的純天然、無污染、高營養價值的綠色食品，凍干食用菌制品具有很強的市場競爭力。由此可見，凍干機在食用菌類凍干深加工產業極具發展前景。
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