上海紅鹿凍干機在食品添加酶粉凍干應用

       本文分享下，上海紅鹿凍干機廠家為江蘇某生物科技公司制作的活性凍干酶粉案例。客戶的酶產品主要應用于食品添加領域，本次寄來的酶溶液固含量為10%。采用凍干技術加工出來的酶粉，不但能長時間保存、運輸方便、節約運輸成本，而且能很好保留酶原有的活性成分。而傳統的噴霧干燥工藝在酶提取液的應用，制得的噴霧干燥酶粉得粉率低且活性差。
          酶指由生物體內活細胞產生的一種生物催化劑。大多數由蛋白質組成（少數為RNA）。能在機體中十分溫和的條件下，高效率地催化各種生物化學反應，促進生物體的新陳代謝。下圖是上海紅鹿新型食品凍干機制作的酶粉凍干效果，凍干酶粉結構呈結晶狀，復水溶解迅速。


       以往酶粉的凍干加工都是選用制藥型凍干機器，但其造價過高，而傳統冷庫型食品凍干機卻無法很好保留酶的活性成分。為解決這一問題，上海紅鹿凍干機廠家推出了新型食品凍干機設備，一體式設計，技術指標接近于制藥凍干機設備的指標，在多次的酶粉、乳酸菌、益生菌等菌種試驗中，無論是凍干品質還是活性成分的檢測，都達到客戶的要求。

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為客戶提供食品、生物、制藥工程等領域，凍干設備成套生產線項目整包服務（交鑰匙工程），歡迎來廠考察或來電咨詢。