沖泡型燕窩凍干技術及凍干機設備

    【背景技術】隨著人們生活節奏的加快，都市上班族的工作及生活壓力越來越大，身體亞健康的情況越來越普遍，對于終日忙碌的上班族來說，食療調理身體亞健康是首選方案，例如寫字樓中工作的白領女性通常希望在工作的間隙能夠食用一些具有保健效果的快速食品，一來可以補充體力，二來可以讓身心得到短暫的放松。
       燕窩具有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效，當前燕窩的食用方法通常是采用現燉現食的方式，燉煮過程中加入冰糖、牛奶、木瓜等具有調理身體亞健康的功效和極佳的美容養顏效果，但當前的食用方式顯然不適合在上班時間進行，故亟需一款沖泡即食型的燕窩產品來滿足辦公室白領的保健需求。

   【沖泡型燕窩凍干技術】食品凍干技術又稱食品真空冷凍干燥技術，主要優點是能保持新鮮食品的色、香、味、形， 最大限度地保存了食品內部的維生素、蛋白質等營養成分，且復水性好， 能在常溫下保存較長的時間， 因而被廣泛地用于方便食品、調理食品等方面。凍干是干燥技術領域中科技含量高、應用廣的一種技術， 因其產品具有綠色、方便、保健功能，深受大家青昧。
       傳統燕窩在食用時需要經過發泡、清潔、挑毛、蒸煮等過程工序，耗時1~2天，在如今快捷的現代生活，凍干燕窩是一款理想的選擇，能長時間常溫保存，食用方便、營養成分不流失，口感如新鮮燉品，而且方便攜帶，能在任何地點和時間享用健康天然的凍干燕窩。
        凍干燕窩是利用凍干技術，先把發泡、清理、蒸煮、瀝水處理好的含水燕窩進入上海紅鹿新型凍干機設備進行低溫冷凍結晶，然后在真空環境下進行升華干燥和解吸干燥階段，經歷三個階段的凍干燥處理后，即可沖泡型凍干燕窩，含水量在3%以下，常溫下能長期保存。

       凍干技術徹底改變了傳統的燕窩食用方式，免泡發、免燉煮、免桃毛等繁瑣工藝，食用時只需加入開水沖泡即可馬上享用，其具備攜帶方便、食用操作簡單的優點，速食型的燕窩產品來滿足辦公室白領的保健需求。

  【上海紅鹿凍干機廠家為您提供技術支持】純燕窩凍干制備，主要包括如下步驟：
1、選取燕窩，除雜洗凈后放入水中泡發16～20小時，之后采用超聲波震動25～35分鐘，得到泡發后的燕窩；
2、將泡發后的燕窩用純凈水清洗2～3次；
3、將清洗干凈后的燕窩隔水燉煮，燉煮25～35分鐘，煮熟后放入冷水中冷卻；
4、將冷卻后的燕窩進行離心干燥，甩干水分；
5、將離心干燥后的燕窩進行殺菌處理；
6、將殺菌處理后燕窩放入上海紅鹿新型食品凍干機內進行真空冷凍干燥，得到凍干燕窩；【咨詢熱線18918267823】