真空凍干設備：凍干技術會破壞燕窩的營養嗎

時間：2021-07-15 15:21:28 點擊：次

上海紅鹿真空凍干設備廠家在這里和大家一起聊聊：凍干技術會破壞燕窩的營養嗎？答案是不會的。因為凍干技術在低溫低壓的條件下進行，有效地避免了氧化反應和熱敏性成分的損失。相對于傳統的干燥技術，凍干技術具有脫水徹底、能形成多孔性結構、有效保留食品原有的風味和營養物質等優點。

凍干技術全稱真空冷凍干燥技術，其原理是將物料凍結成冰后，使水分在一定真空度下不經液態直接由固態升華成氣態，最終使物料脫水的干燥技術。

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