食品凍干機制備海藻類凍干粉的工藝流程，包括：原料→挑選→清洗→凍結→升華→粉碎→滅菌→包裝。海藻類產品包括海帶、裙菜、紫菜、龍須菜、羊棲菜、石花菜、石莼菜、麒麟菜、螺旋藻菜、巨藻、小球藻、馬尾藻、萱藻、江蘺等藻類。下面以海帶為例。
1、挑選去雜：將海帶內所含的雜質去除，去掉腐枝爛葉，抖掉沉沙；
2、清洗：用清水漂洗數次，以除去附在葉面上的沉沙及其它雜質，瀝去浮水待用。
3、凍結：將洗滌瀝干的物料切成適宜大的碎塊，整齊擺放在托盤中，送入凍結裝置中進行凍結。所述的凍結裝置為速凍機。凍結的溫度梯度為每小時降低(10-15)℃，最后凍結溫度控制在(-10～-50)℃之間均可，本方法中選用-30℃，凍結時間控制在(0.5～24)小時之間均可，本方法中選用15小時。
4、升華干燥：將低溫凍結的物料托盤從凍結裝置中取出，立即放入升華干燥艙內，抽真空并加熱。其真空度控制為20毫米汞柱，加熱溫度控制為50℃。此時物料內的水份由固體直接升華為氣體，物料被干燥，待物料的含水量達4％時，停止工作，取出物料，立即裝入密封容器中待用。
5、粉碎：利用帶有防塵回收的粉碎設備進行粉碎，粉碎的粒度為400目，粉碎過程中環境濕度應控制在60％以下，以防潮解。
6、滅菌：利用常規食品滅菌法進行，如使用瞬時高溫滅菌設備進行滅菌。
7、包裝：采用密封包裝，在環境濕度低于60％的情況下進行，防止產品吸潮、光照。
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