玫瑰花凍干技術

時間：2022-07-07 09:08:51 點擊：次

玫瑰花凍干技術是一種能很好保留玫瑰花顏色、形狀及營養成分的低溫干燥技術，其原理是利用水的三態變化（固、氣、液），通過凍干機設備將新鮮玫瑰花先在低溫下凍結，這時玫瑰花里面水分變成固體冰晶的形式，在真空環境下，控制溫度，使固體的冰晶變成氣態升華出來，從而得到干燥的玫瑰花。
因玫瑰花凍干的整個過程是在低溫環境下進行，微生物不易生存，玫瑰花的熱敏性物質活性得到保護，營養價值保存完好。同時玫瑰花凍干是在真空條件下進行的，因此對那些怕被氧化的物質，如維生素C、花青素等有較強的保護作用，所以能很好保留玫瑰花顏色，這也是目前干花市場，凍干永生花的火爆原因。
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