中國凍干食品行業市場需求及市場前景

       隨著人們生活水平的提升和消費需求的改變，傳統食品工藝已遠不能滿足人們的需求，快捷多樣、健康安全成為消費者的全新追求。而通過食品凍干機設備制備出來的凍干食品，能夠有效保存食品原有的色香味形等生物特性、以及營養成分且方便等優點，受到越來越多消費者的青睞。尤其是在疫情之下，凍干面、凍干粥等單品曾遭市民集中搶購，只因凍干食品擁有“超長”的保質期。
       中國凍干食品行業市場需求情況，據公開數據顯示，2019年至2021年三年的時間，天貓上凍干食品消費增長了300％。在2021年雙12期間，凍干食品在天貓線上有將近60%以上的增速，其中凍干食品里面，凍干零食增速在60%。

       近年來，凍干食品市場的興起，吸引了來自不同領域的生產企業入局。市場上，不僅有三只松鼠、良品鋪子、來伊份等休閑零食品牌推出的凍干果蔬干零食產品，也有連鎖餐飲企業肯德基推出的芙蓉鮮蔬湯、早餐粥等凍干食品。同時，小米有品、網易嚴選等也上線了多款凍干產品，就連做咖啡的初創公司也推出了凍干咖啡。同樣也吸引了食品龍頭企業的目光。例如乳業巨頭伊利在2020年初推出了以酸奶為原料的凍干酸奶塊休閑食品，通過頭部主播帶貨一夜之間吸引了數十萬網友購買。與此同時，包括好想你、伊利、中寶食品等在內的多家零食企業與傳統食品企業紛紛加大布局腳步。近日，好想你攜手天貓推出新品牌“小凍糧” ，雙方將深度合作共拓凍干賽道新藍海。
       中國凍干食品行業市場前景，我國凍干食品市場前景廣闊。一方面，凍干食品屬于農副產品深加工領域，我國的農副產品資源豐富，品種多、質量好、價格低，急需通過深加工實現增值。而發展凍干食品產業，將成為我國農產品實現增值的一個很好的渠道。另一方面，隨著國內消費需求產生結構性變化，凍干食品作為我國食品工業的一個發展方向，必將成為方便食品工業中新的增長點。由此可見，廣闊的市場前景加上鄉村振興等政策扶持，我國凍干食品市場未來可期。
       對于企業來說，目前我國凍干食品市場仍處于一片藍海，不過還需要加入這個領域的食品企業在產品上以及消費者需求上有更好的開發以及挖掘能力。我國凍干食品工業只有抓住機遇，積極開拓國內市場，主動參與國際競爭，才會在國際市場上處于有利地位。