主要操作要點：
1、原材料：乳酸菌；
2、乳桿菌的活化：將冷藏的乳桿菌用10ml滅菌的上述液體培養基進行第一次活化，活化溫度40℃，30小時后平板檢測純度和活菌數，檢測達標后再將上述10ml菌液全部轉入至500ml滅菌所述液體培養基進行第二次活化，30小時后板檢測純度和活菌數，檢測達標后轉至40L發酵罐中進行擴大培養72小時；
3、菌體的收集：利用超速離心機對發酵后的菌液進行離心，在轉速為400(T6000r/min的條件下離心20分鐘，去上清收集沉積物，收集到的沉積物加入至復配保護劑，用振蕩器混勻，制成菌懸液；
4、菌泥的真空冷凍干燥：將步驟3獲得菌懸液盛入340不銹鋼托盤中，隨后轉入紅鹿生物制品凍干機設備的干燥室內進行真空冷凍干燥，直至制品含水量在1%-3%內，出倉密封包裝保存。
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