食品凍干機在預制菜加工生產線的技術應用

       預制菜是將各種食材和輔料，經預加工而成的成品或半成品。其節省時間、節約食材、分量合適、味道鮮明等優點，完美適配懶人經濟和宅經濟下人們對食物的要求。可見，預制菜市場前景廣闊，上海紅鹿廠家的新型食品凍干機設備正好與預制菜相匹配。
       食品凍干機在預制菜加工生產線的技術應用，食材經過凍干生產工藝加工后，可以作為預制菜使用，而且食材凍干后能很好保留其原有營養成分及色香味形等生物特性，以及復水性好。目前市面上相關的凍干預制菜產品有：凍干銀耳羹、凍干湯塊、凍干蔬菜、凍干米飯、凍干米粉、凍干粥、凍干面等多款產品。

        與傳統“速凍食品”專攻主食不同，預制菜的覆蓋品類更廣，味道更加豐富，加上凍干技術對食材風味的保留也更加完整。相比于方便面和罐頭類食品通過油炸和高溫延長保質期，預制菜則更注重“健康”。通過低溫凍干脫水技術，在極少破壞營養結構的情況下，延長食品的保質期。