研究表明，通過藥材凍干機在低溫真空環境下制得的凍干人參，相較于其他干燥方法，不僅形、色、氣、味優于生曬參及紅參，而且可使生物形狀及組織內部中的內含物保持完整，營養成分損失小。錢驊等對鮮人參凍干工藝及皂苷成分變化研究，結果表明以凍干方式脫水處理后的人參片，其皂苷類成分與鮮品相比基本保持不變。
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時間：2022-04-13 16:39:22 點擊：次
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