食品凍干機在竹蓀凍干粉加工的工藝技術，其他真空冷凍干燥階段工藝主要如下：
（1）預凍工藝確定：通過對竹蓀共晶點、共熔點的測定，確定出竹蓀的共晶點和共熔點分別為-27℃和-24℃；并通過單因素試驗研究鋪料厚度、預凍溫度和預凍時間對竹蓀干燥速率的影響，在單因素的基礎上進一步采用正交試驗，確定出竹蓀預凍時最優的工藝參數為：預凍溫度-35℃，預凍時間4h，鋪料厚度12mm。
（2）真空冷凍干燥工藝確定：根據不同溫度下冰晶表面的飽和蒸汽壓表，確定真空冷凍干燥室工作壓力范圍為10Pa-39.99Pa，在單因素的基礎上，進行正交試驗，通過對試驗數據進行極差和方差分析，確定出最佳的升華工藝條件為：工作壓力30Pa，升華溫度55℃，冷阱溫度為-45℃；并進一步確定解析工藝參數，也是先通過單因素試驗，確定參數范圍，后做正交試驗，通過對試驗結果方差分析和多重比較，確定出最優的解析工藝條件為：工作壓力為25Pa，解析溫度65℃，解析時間為3.5h。
上海紅鹿凍干機廠家www.taoshanshua.com
為客戶提供食品、生物、制藥工程等領域，凍干設備成套生產線項目整包服務（交鑰匙工程），歡迎來廠考察或來電咨詢。
QQ咨詢