與傳統的燕盞、即食燕窩相比，凍干方式制作的鮮泡燕窩不但食用方便，且低溫下凍干方式能很好保留燕窩原有的營養物質有效成分。并且無任何添加劑、無需冷藏保存。
食品凍干機在鮮泡燕窩凍干加工的市場前景。據《2020燕窩行業白皮書》及相關數據顯示，即便在疫情影響下，2020年中國燕窩消費市場規模仍達400億元左右，同比增長33%，燕窩的整體需求及市場規模在逐年增長，呈現飛速發展態勢。從長期來看，在年輕人增長了“養生經驗”背后，這片傳統的養生滋補品消費市場，獲得了更加快速的成長。更值得注意的是，養生消費恰恰是一個長尾消費過程，用戶會持續在這一領域進行投入。“消費者在滋補領域越來越趨于年輕化，未來滋補會更側重于即食型、便捷和零食化的模式。”
大健康產業迎來了前所未有的發展機遇，推動著燕窩行業的發展。健康中國的國家戰略，讓大健康產業蓬勃發展，并成為中國經濟發展新引擎。公開數據顯示2020年大康健產業市場總額達8萬億元，占GDP比重達到6.5%。1）政策環境（P）：國務院《健康中國2030》《健康中國行動》等重要文件發布，強勢推動健康產業發展。2）經濟環境（E）：居民人均可支配收入增加，醫療保健比重支出增加明顯，消費需求轉變。3）社會環境（S）：亞健康人群范圍擴大，生活工作壓力加大以及人口老齡化，推動居民健康意識增強，食品安全健康需求越來越明顯。4）技術環境（T）：信息化、大數據、云計算等技術發展，智能硬件應用逐步趨于成熟，推進健康產業不斷升級優化。
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