食品凍干機設備在藍靛果凍干粉的制備步驟

       藍靛果凍干粉的深加工屬于食品加工技術領域，通過上海紅鹿新型食品凍干機設備制得的藍靛果凍干粉不但能很好保留其花青素、微量元素等營養物質和活性成分，且無任何添加劑，食用及運輸方便。是繼草莓、樹莓、黑穗醋栗、醋栗、藍莓、沙棘之后的又一小型漿果。

食品凍干機設備在藍靛果凍干粉的制備步驟：
1、采摘新鮮的成熟的藍靛果，去除雜質，挑選果皮完整，形狀飽滿的藍靛果；
2、用淀粉水溶液超聲清洗步驟1得到的優質藍靛果，其中淀粉與水的用量比例為1:70，超聲溫度為15～20℃，時間為20～40min；
3、將步驟2得到的藍靛果用純凈水沖洗干凈，瀝干水分；
4、將步驟3得到的藍靛果破壁打漿，果漿密封裝盤放入AGV物料小車上，漿液深度0.5cm～1.5cm，；
5、將AGV物料小車推薦上海紅鹿新型食品凍干機設備的凍干倉內，進行真空冷凍干燥；預凍溫度為-25℃～-30℃，預凍時間8～10小時，干燥階段全程真空度控制在20pa～50pa；
6、將步驟5得到的凍干藍靛果凍干粉塊放入粉碎機中粉碎，得到50-300目的藍靛果凍干粉。

上海紅鹿凍干機廠家www.taoshanshua.com
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