1、清洗：將海產品清洗干凈；
2、勻漿：將清洗后的海產品絞碎勻漿；
3、粉碎：用純化水稀釋，然后超聲粉碎，得到粉碎漿；
4、酶解：先將中性蛋白酶和木瓜蛋白酶按1.5-1.8:1的比例加入到粉碎漿中，酶解1-2h，離心，得上清液A和濾渣A；再在濾渣A中加入純化水再次酶解，離心，得上清液B和濾渣B；
5、滅酶：將所述上清液A和上清液B合并一起得到混合上清液，對所述混合上清液進行超高壓滅菌；
6、脫臭：將滅菌后的混合上清液用層析柱層析，收集洗脫液；
7、包裹木糖醇：在所述洗脫液中加入木糖醇，攪拌均勻后加入生物反應器中進行反應得到包裹液；
8、滅菌：將包裹液進行超高壓滅菌；
9、凍干：將滅菌后的包裹液放進上海紅鹿制藥凍干機的凍干室內，進行真空冷凍干燥；
10、包裝：將酶解凍干粉密封包裝保存。
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