鮮藥材凍干方法是先將新鮮中藥材凈制后，放進凍干機內進行低溫冷凍，再于低溫減壓條件下利用冰的升華性能使其低溫脫水，從而達到干燥效果的一種方法。
中藥材凍干機加工地黃真空冷凍干燥的工藝流程：取鮮藥材→清洗→瀝水→切片→擺盤→真空冷凍干燥→包裝，其中，真空冷凍干燥步驟包含預凍、升級、解吸干燥三個階段。簡單來說就是鮮藥材洗凈晾干，橫切成3 mm 左右厚片，分別均勻平鋪在凍干機的不銹鋼物料托盤內 ，置于凍干機的凍干倉中，進行真空冷凍干燥。通過試驗數據得出，地黃最佳凍干工藝為藥材橫切雙層，共晶點為-24℃，共熔點為-22 ℃，切片厚度2～4mm，預凍溫度-30℃，預凍時間 2h，真空冷凍干燥時間28h。
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