己糖激酶存在于所有細胞中，是細胞產生能量所需要的一種酶，共有5種亞型，其中I和II分布在線粒體外膜，與電壓依賴性陽離子通道蛋白結合;這種部位讓己糖激酶能直接獲得線粒體產生的ATP，ATP是己糖激酶的底物之一。
研究證明，己糖激酶在固有免疫系統中發揮模式識別受體功能，類似免疫系統的守門人角色，具有重要的功能。這種機制不僅在動物細胞存在，在人體細胞內同樣存在。因此，己糖激酶常被用作監測人體健康狀況的指標，目前己糖激酶已應用于血糖檢測試劑盒中，利用己糖激酶法測定血糖含量是國際上推薦的葡萄糖測定方法，但因己糖激酶是小酶種，中國研究領域對其關注度不高，市場上的己糖激酶制劑均為進口產品，故血糖檢測試劑盒價格相對較高。現通過凍干機器制備己糖激酶干粉的方式，并對所制得的干粉進行了酶學性質研究，為降低己糖激酶血糖檢測試劑盒的成本提供了理論依據。
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