金銀花來源于忍冬干燥的花蕾，具有清熱解毒、疏散風熱的功效，是最常用的中藥。金銀花中的揮發油類是其發揮疏散風熱功效的主要物質基礎，有機酸類被認為是清熱解毒功效的物質基礎，黃酮類化合物有抗菌、抗病毒的藥理作用，木犀草苷、綠原酸是藥典規定的有效成分之一，常做為質量控制指標。
金銀花采摘后要及時進行加工，防止發熱霉爛變黑，降低質量。金銀花傳統加工方法有陰干、烘干、生曬、炒曬、蒸曬等，生曬是山東最常用的產地加工方法，此方法完全取決于天氣情況，耗時較長，外觀性狀不好；烘干法在規模化藥材種植基地使用較高，省時省力、不受天氣限制；蒸曬藥材性狀好但易回潮，利用以上常用傳統方法加工的干品有效成分含量均較現代工藝加工的干品低。
而目前黑科技凍干技術，真空冷凍干燥法對藥材中的易氧化分解成分有保護作用，最適合于藥材初加工，通過凍干機設備真空冷凍干燥獲得的凍干金銀花中有機酸類、黃酮類、揮發油類、皂苷類等成分均高于其他方式（曬干、烘干等）獲得的金銀花，綠原酸的含量為3.19％，干燥時間短，耗能低。其中，綠原酸是多酚羥基酸性物質，其熱敏性差，真空冷凍干燥方法可以減少干燥過程中綠原酸成分的分解。
但是尚未有人系統開展金銀花真空冷凍干燥工藝研究。加之真空冷凍干燥機本身價格較高，生產投入大，干燥時間長，造成很多研究者放棄對金銀花真空冷凍干燥的研究。如何優化加工工藝，降低生產成本，增加真空冷凍干燥前處理步驟，針對干燥后產品特點開發高附加值產品將是本研究的重點。
干燥可保證物質不致腐敗和變質，是目前社會生產中最常見的技術。真空冷凍干燥是指將含水物質預先凍結成固態，然后在真空狀態下使其中的水從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。該技術具備常規干燥下不可比擬的優勢，凍干后的固體物質呈多孔結構，保持凍結時的體積，加水極易溶解復原，能除去95％～99％的水分。近幾年，真空冷凍干燥技術的發展非常迅速，國內尤為突出，尤其是在食品生產、藥品生產和農副業加工等領域中，更是成為產品保鮮、保質的主要手段。
目前，中藥在炮制加工過程中，植物蛋白、揮發油等有效成分會受到破壞。中藥飲片易受運輸、倉儲、保存等因素的影響而降低臨床療效,進而使以飲片為原材料的中成藥的質量受到制約。由于真空冷凍干燥制品能良好地保存加工原料的成份以及色、香、味、形,故其在人參、西洋參、冬蟲夏草、山藥、枸杞、鹿茸等中藥材中得到了廣泛應用。
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