1、前處理設備
清洗機、去皮機、去核機、切片機、瀝干機等。
2、食品凍干設備
目前食品凍干設備類型分為兩種：一種是低溫冷庫+真空干燥箱，稱為冷庫型食品凍干機，另外一種是原位凍干的，稱為預凍型食品凍干機。
①冷庫型食品凍干機：這種傳統的食品凍干機（實際就是低溫冷庫+真空干燥箱組合）工作方式是預凍和干燥階段分開，需要配套低溫冷庫對產品進行預凍，然后在人工轉移到真空干燥箱（控溫范圍：常溫~120℃）進行干燥。優點：縮短了預凍時間，設備成本低；缺點：箱體材質選用碳鋼、擱板材質選用鋁材（材質壽命4-6年），不滿足食品安全需求，干燥階段直接升溫，產品凍干效果一般，適合一些低端食品凍干加工。
②預凍型食品凍干機：這種新一代的食品凍干機，借鑒了制藥冷凍干燥機生產技術！箱體及擱板選用304不銹鋼材質（材質壽命10年以上），擱板帶控溫功能，新鮮食品處理好后，直接放凍干倉內進行真空冷凍干燥（控溫范圍：-50℃~80℃），預凍和干燥階段無需人工干預.。優點：設備性能優越且穩定，使用壽命長，凍干應用范圍廣；缺點：前期設備成本比冷庫型的高，不過傳統的低溫庫加真空干燥箱，整體成本也相差不大。
3、包裝設備
真空包裝機、電子稱等。
上海紅鹿凍干機廠家www.taoshanshua.com
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