真空凍干設備在凍干桑葉茶技術應用

       真空凍干設備在凍干桑葉茶技術應用優勢，桑葉全身是寶，茶是我國傳統飲品。桑葉內含有一種叫做1-脫氧野尻霉素（DNJ）的生物堿，這是一種僅存在于桑葉中的一種生物堿，含量約100mg/100g，這種生物堿是一種α-糖苷酶的抑制劑。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍。
       傳統桑葉茶制作工藝，高溫殺青炒干，烘干等高溫加工，會導致桑葉流失活性成分，無法達到降糖效果炒干，烘干等高溫加工，會導致桑葉流失活性成分。通過真空凍干設備制作的凍干桑葉茶，能夠最大程度保留桑葉的活性成分。

       真空凍干設備在凍干桑葉茶的工藝步驟，生產流程如下：
1、桑葉原料：取春季或夏季新鮮桑葉，洗凈后切成2*3cm小塊，陰涼處晾干。
2、微波殺青：將晾干的桑葉原料，采用微波殺青。功率：500W，殺青時間3分鐘。
3、揉捻：微波殺青后桑葉，揉捻成條或團。
4、低溫干燥：采用低溫真空冷凍干燥設備，把殺青揉捻后的桑葉片放在托盤上，放入真空凍干設備的干燥室進行冷凍干燥，桑葉水分進行升華，在短時間內達到干燥目的，產品含水量在2%以下。
5、包裝：干燥后的桑葉，采用超聲波三角袋包裝，10g/袋。食用時開水沖泡1-2分鐘即可。