食品凍干機在黃花菜凍干工藝應用好處

食品凍干機在黃花菜凍干工藝應用，主要包括以下步驟：
1、前處理：采摘新鮮黃花菜、清洗干凈；
2、預凍階段：將預處理后的新鮮黃花置于-40℃條件下預凍；
3、干燥階段：在高真空狀態下，真空冷凍干燥12～16小時；
4、后處理：凍干好的黃花菜密封包裝保存。

       黃花菜凍干好處是：預處理后的黃花色澤黃綠，質地脆嫩，同時秋水仙堿已被滅活，達到食用安全；采用凍干技術工藝，黃花外觀保持良好，花蕾完整，較好地保持了它原有的色，香，味，形，水分含量低，蛋白質，維生素C，膳食纖維等營養成分損失率低，產品保存期長；產品易于復水，復水后色澤黃綠，口感脆嫩并能保留原有的清香氣味。