天麻凍干加工方法，其特征在于：將采收好的天麻進行挑選、清洗，將清洗后的天麻撈出瀝干、切片；將切片后的天麻排放到真空冷凍干燥的的物料盤中；將裝好天麻的物料盤置入真空冷凍干燥設備的凍干倉內，在2小時內將溫度降到-20℃以下，并維持4小時以上，控制倉內真空度30-150pa之間，冷阱溫度在-18℃以下，使物料在0℃以下溫度脫水干燥；將脫水干燥后的凍干天麻片密封包裝，置于0-10℃的環境避光存放。
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