（1）將果蔬原料清洗干凈、切塊，與蔗糖、水按照（85～155：2～5：10～30）的質量比混合；果蔬原料包括：胡蘿卜20～45份、西紅柿10～20份、包菜10～15份、黃豆5～10份、蘋果10～20份、草莓5～10份、火龍果15～20份、菠蘿10～15份。
（2）將果蔬、糖、水混合物打漿；
（3）將打漿后的混合物滅菌，冷卻后接入益生菌1～10份，置于發酵設備中，在35～40℃條件下發酵8～16h；益生菌為植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、瑞士乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌和羅伊氏乳桿菌中的一種或多種組合。
（4）發酵產物放入上海紅鹿制藥冷凍干燥機的凍干室進行真空冷凍干燥，即制得益生菌果蔬凍干粉。
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