冷凍干燥和噴霧干燥的區別，優缺點對比

上海紅鹿凍干機設備廠家整理下，冷凍干燥和噴霧干燥法的區別，其原理和優缺點有哪些？
一、噴霧干燥原理是將液態或漿質狀態食品噴成霧狀液滴，懸浮在熱空氣中進行干燥的方法。
優點：干燥速度快，適合于連續生產的特點；
缺點：單位制品的耗熱量大，熱效率低、活性物質易損失、含固量低產品難干燥；

二、冷凍干燥又稱凍干，其原理是指將物品在低溫下凍結，然后在真空條件下升華干燥，去除冰晶，待升華結束后再進行解吸干燥，除去部分結合水的干燥方法。
優點：
1)液體產品在凍干前分裝,分裝方便!準確!可實現連續化；
2)處理條件溫和,可避免高溫高壓下的蛋白質變性；
3)含水量低,產品不易被氧化,有利于長途運輸和長期保存;
4)產品外觀優越；
5)凍干設備封閉操作,安裝環境潔凈度高,減少雜菌和微粒的污染,干燥中和封裝后的缺氧可起到滅菌和抑制某些細菌活力的作用。
缺點：設備要求高，造價高；