凍干食品設備缺點

凍干食品設備缺點：
1、凍干產品加工工藝相比傳統高溫烘干的操作復雜，工藝流程長一般分為：前處理、預凍、速凍、升華、解析和后處理6個流程，需要通過凍干機廠家的培訓操作。
2、食品生產設備相比傳統高溫烘干機的價格高，投資大，通常由干燥室、制冷系統、真空系統、加熱系統和控制系統等設備組成。
3、凍干食品與傳統烘干成本相比，凍干加工的生產成本較高，因在冷凍干燥過程中制冷系統和加熱系統需要消耗大量能量，但凍干食品的附加值是高溫干燥所不能比擬的。