目前蔬菜水果食品深加工生產投資的新機遇，大量資本尋求食品凍干生產線投資建設。那么，投資蔬菜水果凍干設備生產線需要考慮因素有哪些呢？下面上海紅鹿廠家（您的凍干成套設備生產線工程總包服務商）為您整理下：
蔬菜水果凍干設備生產線需要考慮蔬菜、水果果源品種和果質，凍干成品的品質定位，水果凍干成品有好、差品質之分，成品的好壞直接影響市場接受和定價。水果凍干成品能保持水果顏色、體型、營養成分不變，具有良好的復水性這是優質品。
影響果蔬脆凍干品質因素有凍干機設備、果蔬凍干工藝技術，所以在選型凍干機設備上，有好的凍干工藝技術及其重要，設備必須能滿足水果凍干工藝才能讓水果凍干成品復水性好，不變形、不變色、營養成分不變。
蔬菜水果凍干生產線按具體果蔬品種選擇前處理和后處理設備，根據產量要求確定凍干設備大小，果蔬凍干生產線投資建設必須嚴格按照食品安全要求下執行，選擇不銹鋼材質，保證食品安全。根據水果凍干工藝流程削皮-去核-切片/粒-清洗-瀝干-冷凍干燥-分揀-稱重-包裝等，分別確定生產線設備、通過分區前處理區-凍干區-分揀包裝區進行分級裝修，滿足食品安全要求。
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