凍干機制作的沙棘凍干粉與噴霧干燥沙棘果粉對比

二、沙棘凍干粉
       沙棘凍干粉技術是將新鮮采收的沙棘果，經過清洗、打漿等前處理后，通過食品凍干機設備進行真空冷凍干燥使其水分升華出來，在通過超微粉碎即可得到沙棘凍干粉。既減少對產品藥效成分的破壞，并保持有效成分的穩定性，又避免產品受氧化，受污染，確保沙棘凍干粉的品質。
        凍干工藝在-45℃溫度下使物料中的水分變為固態冰，利用水分子升華原理，得到干燥產品，為靜態干燥。生產自動化程度一般，產能較小，生產過程基本保留了沙棘果粉的營養成分。沙棘果凍干粉工藝流程：采果→清洗→打漿→凍干→粉碎→包裝。成品呈金黃色，溶于水時，會出現果肉上浮現象，果味酸而不刺激，帶有濃郁的沙棘果香味。