1、物料在真空條件下脫水
在脫水過程中物料處于缺氧環境‚不會氧化變質‚而且細菌的有害作用也被抑制。
2、物料在低溫狀態下脫水
在低溫狀態下脫水物料中的熱敏成分不被破壞‚而且色澤和芳香物質損失也極少。
3、物料在凍干狀態下脫水
物料凍結后形狀被固定組成物料的物質形成骨架‚細小的冰晶充夾在其間。在升華
過程中‚冰晶升華脫走后；物料骨架仍保持原狀‚從而在冰晶位置形成了極易吸水的微孔。
4、水分子由表及里脫走
物料內的冰晶升華脫走是從表面開始逐步深入內部的‚因而水汽通道總是暢通的。另外冰晶升華時只有水分子脫走‚溶解于水中的溶質仍保留于原處‚水汽通道不會受到堵塞‚也不會因溶質外移而引起物料收縮和硬化。
上海紅鹿凍干機廠家www.taoshanshua.com
為客戶提供食品、生物、制藥工程等領域，凍干設備成套生產線項目整包服務（交鑰匙工程），歡迎來廠考察或來電咨詢。
QQ咨詢