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    蔬菜凍干機制備芹菜凍干粉方法

    時間:2021-12-24 08:45:44 點擊:

           芹菜歷來被人們認為是降血壓、血脂的食品。一般都是以生軋汁或者生吃的方法服用,但由于其味苦、氣味濃烈,使得多數人難以接受。而煮食的方法因其加熱的溫度難以控制,故效果很不理想或者根本就失去效果,究其原因,主要是因為芹菜中的蕓香甙(蘆丁)等有效成份被破壞所至。那么能否找到既便于服用又能產生顯著效果的辦法。
           蔬菜凍干機制備芹菜凍干粉方法,主要包括:a、將芹菜榨汁;b、將經過濾的芹菜汁放入蔬菜凍干機的干燥室內使之溫度降低,開始預凍;c、然后在抽真空的使溫度再升至20℃~35℃,得到水份不超過5%的干燥固體,后粉碎,即可得到芹菜凍干粉。
           凍干技術能最大限度地保護了芹菜中的有效成份,對降低血脂、膽固醇、血壓和改善便秘具有十分積極的意義。
    凍干芹菜
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