首先，一條典型的果蔬凍干生產線是包含：前處理設備、凍干設備、后處理設備。不同產品及成品要求，其前后處理配套設備也會有些差異。
1、前處理設備：主要設備有清洗機器、分切設備。水果類產品一般需要清洗設備、削皮機、切片機；蔬菜類產品一般清洗設備、切片設備、風干瀝水設備，漂燙設備（看成品需求）；果蔬粉類型產品多一個粉碎設備；
2、凍干設備：上海紅鹿新一代食品凍干機，一體式設計，凍干品質更好，設備耐用年限更久，無需配套24小時運行的低溫冷庫，凍干生產線整體能耗更節能；
3、后處理：主要稱重設備、包裝機器等；
4、輔助設備：多人位工作臺、果蔬傳送帶、料車、食品級無菌凈化車間等等。
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