1、產品的市場前景如何？
可采用凍干技術加工的農產品品種理論上有數百種之多，但由于受各種因素的限制（下文將述及），真正被市場所接受的品種卻相當有限，而且絕大多數品種的市場均在國外，據筆者所知的出口大宗品種有：雙孢磨菇、綠蘆筍、紅甜椒、青甜椒、甜玉米、草莓、小香蔥、胡蘿卜、牛肉丁、蝦仁等。筆者建議：在沒有找到銷售渠道之前，最好別再做下一步的工作。
作為凍干食品這一條產業鏈來說，設備制造只是上游的一部分，另一部分是原料的生產，下游才是產品的生產與銷售，上述三部分較好地配合才能順利運行下去，任何一個部分出了問題都會對整個產業造成致命的傷害。從目前這樣的情況來看，是凍干食品開擴國內市場的時候了，現在比較明確的方向有兩個：一是方便食品市場，二是休閑食品市場。
2、凍干食品加工項目的特點：
凍干食品加工技術雖然被公認為食品加工的最好方法之一，但這一技術的缺點是：“相對于其它傳統食品加工方法而言，凍干技術加工成本高些”，與其它食品加工項目一樣，它對農產品資源的依賴性也很強。筆者建議：選擇就近果蔬產地。
3、投資地點的環境如何？
主要是擬投資地附近（12小時車程內）有無擬加工品種的種植習慣，有的話其品系是否符合加工要求。當地的水、電的價格，勞動力的價格及年齡結構等，這些是決定著未來企業竟爭能力的因素之一。
4、當地政府支持程度如何？
主要考察當地政策的扶持、政治環境。
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